Taglio delle erbe aromatiche: Tecniche efficaci per potare e mantenere fresche le erbe
Di solito recidiamo le erbe aromatiche per raccoglierle. Ma anche il rosmarino, l’erba cipollina e la melissa richiedono di tanto in tanto una potatura. Tutto dipende soprattutto dal portamento delle piante durante la fase di sviluppo. Ecco i nostri suggerimenti per mantenere al meglio le tue erbe aromatiche in giardino.
Perché bisogna recidere le erbe aromatiche?
Fiori, arbusti e alberi si potano regolarmente. La potatura è parte integrante della cura delle piante. Questo vale anche per le erbe aromatiche, sia che si trovino in giardino, sul balcone o sul davanzale della finestra. Potare le erbe aromatiche stimola la formazione di nuovi germogli, favorendone una crescita più compatta, densa e sana. Una cura adeguata delle erbe aromatiche permette di ottenere un raccolto abbondante e piante più vigorose.
Recidere le erbe a seconda della forma assunta durante la crescita
La potatura corretta dipende dal portamento delle erbe aromatiche sviluppato durante la crescita. Per quanto riguarda le piante aromatiche, si distinguono tre principali categorie:
Piante perenni che germogliano nuovamente ogni anno.
Semi-arbusti e arbusti che legnificano e formano rami.
Erbe annuali e biennali che appassiscono quando i loro semi sono maturi.
Una potatura corretta è essenziale per la cura delle erbe aromatiche e impedisce loro di legnificare. Al più tardi durante la raccolta, dovresti potarle per ottenere germogli e foglie aromatiche da utilizzare.
Per ogni tipo di potatura è fondamentale avere l'utensile giusto. Per recidere le erbe aromatiche, ti servono cesoie da giardino affilate e pulite.
Potare le erbe aromatiche perenni
Pota la menta per raccoglierla e in primavera, dopo la formazione dei germogli.
Se nel tuo giardino hai erbe perenni che crescono vigorosamente e fortemente erbacee, rimuovi più volte le foglie esterne e quelle morte per favorire una crescita sana.
Per mantenere in salute gli arbusti come la consolida, il rafano o l'erba cipollina, è consigliabile potare le piante in tardo autunno fino al terreno. In questo modo, stimoli la crescita di nuovi germogli. In primavera, pota la menta e la melissa quando iniziano a germogliare per favorire una crescita rigogliosa.
Recidere i semi-arbusti aromatici
Per la potatura dei semi-arbusti è necessario un approccio diverso. Tra i semi-arbusti troviamo la santoreggia montana, l’abrotano, la lavanda, il rosmarino e la salvia, che tendono a legnificare nella parte inferiore. La potatura è essenziale per evitare che le piante invecchino e si spezzino. Scegli un giorno tra aprile e maggio, quando il rischio di gelate notturne è passato.
Accorcia i germogli sempreverdi di uno o due terzi della lunghezza, assicurandoti che non restino solo rami di legno vecchio, ma anche germogli giovani che porteranno nuove foglie.
Un suggerimento: anche i semi-arbusti alti come la lavanda e il rosmarino possono essere potati con delle cesoie a mano. Lega la parte superiore della pianta con uno spago e recidi i germogli sotto l’ultimo bocciolo.
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Potare erbe aromatiche legnose
Il timo è un piccolo arbusto legnoso. In primavera, accorcia i germogli sempreverdi di circa un terzo della lunghezza. In alcuni casi, puoi eseguire una seconda potatura in estate.
Per la verbena al limone, pota in primavera fino alla base dei nuovi germogli. Questo favorisce una crescita più compatta e gradevole.
Rinvigorire le erbe aromatiche con una potatura singola
La tarda primavera è ideale per rinvigorire le erbe aromatiche. La lavanda può essere potata anche a giugno o luglio.
La maggior parte delle erbe aromatiche tollera bene la potatura, ma è importante non aspettare troppo a lungo prima di intervenire. Se le erbe diventano vecchie, legnose e rade, una potatura radicale potrebbe non farle recuperare del tutto. Quindi, è consigliabile utilizzare regolarmente le cesoie.
L’isoppo beneficia particolarmente di una potatura rinvigorente in primavera, tagliandolo raso al suolo. Poco dopo, a giugno o luglio, è necessario rinvigorire le erbe aromatiche come la lavanda.
Alcune piante malate, come la menta, possono essere salvate con una potatura. Se colpita dalla ruggine, spesso la potatura aiuta la pianta a crescere in modo sano e vigoroso.
Recidere correttamente le erbe aromatiche per la raccolta
Una volta che le erbe hanno raggiunto il massimo della maturazione e del sapore, è il momento di raccoglierle. Raccogli le foglie delle erbe annuali e delle piante perenni come basilico, elicriso, prezzemolo o erba cipollina prima che diventino dure. Se necessario, raccoglile tutte.
Alcune piante sviluppano un aroma più intenso poco prima della fioritura; è il caso di dragoncello, lavanda, salvia, timo e melissa. Altre, come la santoreggia e l’origano, migliorano il loro sapore durante il periodo di fioritura.
È consigliabile raccogliere le erbe in tarda mattinata, quando la rugiada del mattino è già asciutta, in una giornata di sole.
