Crescita degli ortaggi

Possiamo cominciare dalla fine di aprile, piantando ortaggi utili sul davanzale della finestra. In questo modo, avrete meravigliose piantine a portata di mano.

Informazioni pratiche: vaschette di plastica, piccole cassette di legno o vasi sono adatti per la semina.

Importante: pianta le giovani piante in luoghi il più luminosi possibile e non troppo caldi. Così si ammorbidiscono meglio e non si sviluppano in ritardo nel terreno.

Da metà/fine maggio è anche possibile seminare ortaggi direttamente nel terreno, perché la terra è ormai scaldata dal sole.

Informazioni pratiche: nel decidere quante piante sviluppare, è meglio considerarne sempre una di riserva. Quindi se si desidera piantare nel terreno in giardino due piante di fagioli, è consigliabile piantarne tre. Se la piantina è debole basta trascinarla dopo poche settimane fuori.

Importante: alcune verdure come broccoli e cavolfiori non tollerano il trapianto da una vaso nel terreno e cominciano a fiorire prematuramente. Meglio seminarle direttamente nel terreno.

Le piantine da metà/fine aprile possono essere piantate nell'aiuola sul davanzale della finestra o in una serra. Posizionate le piantine a distanza appropriata, premendo il terreno intorno alle radici delicatamente.

Importante: giovani piante di lattuga non devono essere piantate troppo in profondità, in quanto altrimenti marcirebbero. Pomodori e cetrioli possono essere piantati più profondamente nel vaso.

Molte verdure ed erbe si influenzano a vicenda quando crescono fianco a fianco nel terreno, a volte trasmettendosi anche i profumi. In una coltura mista, si può mettere più piante per zona, al fine di utilizzare al meglio lo spazio. La resa per zolla al metro quadrato è quindi maggiore.

Buone combinazioni:

• cipolla con le carote
• cavolo o mais con fagioli
• zucca con mais e fagioli

Combinazioni sconsigliate:

• piselli con aglio
• pomodoro o cetriolo con radicchio
• fagioli con le cipolle
• cavoli con cipolle

Tagetes nell'orto? Sì, perché i tagetes possono ridurre le infestazioni di parassiti. Queste piante allontanano i nematodi (ascaridi), che possono nutrirsi di radici di colture orticole e danneggiare gravemente le nostre piante.

Informazioni pratiche: Il sedano è uno degli ortaggi sensibili. Seminare tutto il terreno come un precoltura con tagetes di un bel giallo-arancio o rossi.

Le lumache possono essere tenute a bada con una recinzione apposita. È importante che sia impiantata abbastanza in profondità nel terreno e non abbia spazi attraverso cui scivolare attraverso. Se si ricorre alle palline anti-lumache, accertarsi che contengano un principio attivo a base di ferro. A differenza dei preparati a base di metaldeide, il ferro non è tossico per ricci e altri animali.

Importante: un orto senza insetti non è possibile. Invece di sprecare energie in inutili lotte, lasciamo il compito ai nemici naturali delle lumache come uccelli, ricci, coleotteri, attirandoli in giardino attraverso la creazione di rifugi e al rinverdimento dello stesso.

Carote, sedano, cipolla e cavolo spesso soffrono le infestazioni. Le larve si nutrono delle radici e germogli. Una bella rete di sicurezza mantiene intatta la tua coltura (e altri parassiti che arrivano dall'aria) delle piante a distanza di sicurezza.

Importante: la rete deve essere messa tutto intorno e per terra ermeticamente, per impedire alle mosche di sistemarsi sugli ortaggi.

Quand'è che le verdure sono mature per il raccolto? Per gli ortaggi da frutto, spesso si può capire dal colore e dalle dimensioni. A volte, basta solo assaggiarle. Nella maggior parte delle verdure è un problema raccoglierle troppo tardi, perché poi il raccolto è legnoso, fibroso o sbiadito. Se si è in dubbio sul tempismo di raccolta, è meglio farla piuttosto prima.

Importante: soprattutto in presenza di un clima asciutto o piovoso, è decisamente meglio raccogliere prima piuttosto che aspettare.

Quasi tutte le verdure possono essere tenute in frigorifero per alcuni giorni per mantenerle fresche. Le verdure delicate a foglia verde come la lattuga, gli spinaci e le bietole si dovrebbero utilizzare al più presto perchè altrimenti perderebbero le preziose vitamine di cui sono ricche.

Il cavolo e l'indivia possono mantenersi freschi più a lungo se vengono conservati per bene (a 3-5° C). Verdure a radice come carote e barbabietole si mantengono fresche per diversi mesi in cassette con sabbia leggermente umida.

Importante: frutta e verdura come pomodori, zucche e cetrioli non amano il freddo. Se si conservano in frigo troppo a lungo, perdono rapidamente il loro sapore. Non conservare le verdure insieme con la frutta. In particolare, le mele emanano un gas di maturazione (etilene) che lascia appassire le verdure.