Calendario dell’orto: guida pratica per coltivare ortaggi nella tua aiuola

A gennaio, mentre la maggior parte del giardino riposa, puoi già preparare diverse cose per la tua aiuola di ortaggi. Se hai un davanzale soleggiato o una stanza adatta con una lampada per piante, puoi iniziare ad anticipare la coltivazione di ortaggi amanti del caldo, come peperoni, peperoncini e melanzane. Altrimenti, puoi avviare la coltivazione da marzo in una serra riscaldata.

Sul davanzale della finestra puoi anticipare la coltivazione anche di insalata, cavoli e ravanelli, a condizione che possano essere trasferiti nella serra riscaldata a partire da marzo. Il lattughino e gli spinaci vanno seminati direttamente in serra. Inoltre, se nella tua aiuola sono rimaste altre piante dell’anno precedente, puoi raccogliere ora gli ortaggi a radice resistenti al gelo, come topinambur e scorzonera, oltre agli spinaci, bietole e lattughino. Anche le verdure invernali, come il cavolo nero e i cavoletti di Bruxelles, possono essere consumate.

Anche se a febbraio la stagione del giardinaggio non è ancora veramente iniziata, puoi iniziare a preparare le aiuole vuote per la semina dopo il gelo. A tal fine, scava bene il terreno con una forca da scavo o una vanga. Potresti anche analizzare il suolo per determinare il contenuto di sostanze nutritive del terreno. In questo modo, durante la stagione, potrai fornire nutrienti in modo mirato alle tue piante.

Se hai ancora ortaggi invernali in alcune aiuole, proteggili dalle gelate tardive coprendoli con paglia o foglie.

Se hai un davanzale con molta luce solare, puoi già iniziare a coltivare cavolo a punta, carciofi e sedano. Altrimenti, puoi anticiparli a partire da marzo nella serra riscaldata. Dalla fine di febbraio è possibile anche seminare in serra l’indivia, lattuga romana e lattuga iceberg. Il prezzemolo da radice resiste anche alle gelate intense, se ricoperto da una copertura di pacciame di paglia o foglie, e può quindi essere raccolto anche adesso.

A marzo, disperdi sostanze nutritive nelle aiuole che hai vangato, per prepararle al meglio per la semina: spargi circa cinque litri di compost ben maturo per ogni metro quadro. Se non hai a disposizione il compost, puoi utilizzare trucioli cornei, stallatico secco di bovini o cavalli. Mescola il compost con il terreno, lascia riposare l’aiuola per dieci giorni e rimuovi le malerbe e quelle selvatiche che si formano nel tempo. Se hai delle fragole nelle tue aiuole, potale e coprile prima della germogliazione. Puoi anche potare le erbe aromatiche come timo, santoreggia, salvia e rosmarino.

Molte varietà di verdure dovrebbero essere seminate solo a maggio dopo il gelo di maggio, poiché sono sensibili al gelo. Tuttavia, a marzo puoi anticipare alcune verdure in casa e seminare o piantare direttamente in base alle condizioni atmosferiche. Per esempio, puoi anticipare la coltivazione di cavoli rapa, cavolfiori e lattuga sul davanzale della finestra o in un semenzaio, come anche dei pomodori, scalogno e sedano. Puoi anticipare la coltivazione di peperoni, peperoncini e melanzane in una serra riscaldata. Se vuoi piantare patate novelle, ora puoi farle germogliare in cassette piatte. Le varietà precoci di spinaci e ravanelli e di insalata ora puoi seminarle direttamente nel semenzaio o in serra. Inoltre, puoi piantare direttamente all’aperto i seguenti tipi di verdure: carote, piselli da taglio o da sgranare, varietà di cavolo come il cavolo rosso, il cavolo bianco e il cavolo verza (se non ci sono gelate), il prezzemolo da radice e la pastinaca. Se non ci sono più gelate, puoi anche piantare direttamente all’aperto scalogno (Link), cipolle e rafano.

A giugno, ad esempio, puoi piantare nell’aiuola colture successive di ravanelli, insalata e spinaci. Queste varietà puoi raccoglierle già ora e riseminarle direttamente. Pianta nell’aiuola anche le piantine di cavoletti di Bruxelles e di cavolo, idealmente nelle aree liberate dalle patate novelle, che puoi raccogliere già ora.

A partire dalla fine di giugno, non raccoglierai più il rabarbaro, perché diventerà meno digeribile e avrà bisogno delle foglie rimanenti per rigenerarsi. Aggiungi un po’ di compost nella terra e rimuovi gli steli di fiori che si formano. Le tue fragole, sempre in crescita, hanno bisogno di ulteriori sostanze nutritive sotto forma di concime per bacche, in modo che possano formare nuovi fiori. Inoltre, dirada i tuoi cetrioli, in modo che formino un germoglio centrale forte e non troppi frutti piccoli.

A novembre c'è ancora molto da raccogliere, perché oltre a molti tipi di cavolo, ora sono maturi anche il rafano e gli spinaci seminati in agosto. Anche gli ortaggi invernali, come la scorzonera, la pastinaca, le carote resistenti al freddo e il prezzemolo a radice, devono essere protetti dal freddo con uno strato di pacciame di paglia e compost sciolto. Anche il più delicato cavolo cinese ha bisogno di una protezione antigelo, quindi dovresti coprirlo con del tessuto per giardino. Dopo che le temperature sono scese sotto 0 °C, dovresti raccoglierlo entro tre settimane. Raccoglilo preferibilmente con il pane di terra, avvolgilo in carta umida e conservalo al fresco.

Inoltre, ora dovresti prenderti cura anche delle aiuole dove hai effettuato il raccolto: lascia le radici degli spinaci e dei fagioli nani nel terreno, poiché forniscono cibo agli organismi nel suolo. Rimuovi invece i cavoli per prevenire l’ernia del cavolo.

A dicembre si conclude l’anno dedicato all'orto. È tempo per un ultimo raccolto di topinambur, cavoli ricci, cavoli di Bruxelles, lattughino e scorzonera. Puoi raccogliere o far svernare in aiuola le pastinache, che sono resistenti al gelo e possono rimanere nel terreno. Se le copri con uno strato di pacciame, puoi raccoglierle per tutto l’inverno. Anche il raccolto del porro invernale dovrebbe essere completato entro dicembre.

Se hai un terreno argilloso piuttosto pesante, dovresti rivoltarlo prima del primo gelo. I depositi di acqua gelata nel terreno, che con la loro espansione fanno esplodere le zolle di terra più grandi, rendono il terreno particolarmente friabile in primavera. Inoltre, in dicembre conviene calcinare il terreno del giardino. A tal fine, misuri il pH del terreno e lo regoli con calce carbonica in base al tipo di suolo.