Come pulire la griglia del barbecue: Consigli pratici e veloci
Grigliare su una griglia pulita non solo è più igienico, ma migliora anche il sapore dei tuoi cibi. Pulire regolarmente la griglia è fondamentale per rimuovere residui e garantire una cottura ottimale. In questa guida, ti offriamo consigli pratici e semplici su come pulire la tua griglia senza sforzo, mantenendola in perfette condizioni per ogni grigliata.
Perché bisogna pulire la griglia?
La griglia entra in contatto diretto con gli alimenti. Carne, pesce, verdure e pane sono posti di solito sulla griglia senza alcun supporto. Durante la cottura, i residui di cibo formano dei depositi sulla griglia.
Per poter grigliare in modo igienico e affinché le pietanze abbiano un buon sapore, è opportuno rimuovere regolarmente questi depositi dalla griglia. È necessario pulire correttamente il grill non solo in estate, ma anche prima di riporlo per l’inverno. In questo modo eviti che le incrostazioni si depositino durante l’inverno. In primavera, puoi iniziare la stagione delle grigliate e sarai già pronto.
Bruciare la griglia
Bruciare una griglia in ferro uccide i germi. Si forma anche una patina che protegge il metallo.
I forni di alta qualità sono spesso pirolitici. I residui di cibo vengono semplicemente bruciati in un tubo a temperatura elevata. Si tratta di una funzione pratica che ti consente di risparmiare la fatica di strofinare. In base a questo principio, anche la tua griglia può essere liberata dai residui. Alza ulteriormente la temperatura quando hai finito di grigliare. Ciò vale particolarmente per i grill a gas, che si coprono con una calotta. I residui di cibo vengono gettati via e non si formano depositi che, in seguito, occorre rimuovere strofinando.
Anche per i grill a carbonella, la combustione ottiene buoni risultati utilizzando una copertura. Lascia semplicemente la griglia a temperatura elevata per alcuni minuti nel grill. Non appena il fumo smette di fuoriuscire dall’apparecchio, puoi spegnere il calore e spazzolare la griglia con una spazzola per grill per rimuovere fuliggine e altri tipi di sporco.
Nota: se la griglia è in ghisa smaltata o in acciaio inossidabile, è opportuno utilizzare una spazzola in ottone. In questo modo potrai pulire la griglia evitando di danneggiarla.
Bruciare griglie in ghisa
Se il tuo grill ha una griglia in ghisa, dovresti procedere esattamente all’opposto rispetto ad altri tipi di griglie: questo tipo di griglia non deve essere combusto dopo, bensì prima di grigliare. Occorre riscaldare la griglia alla massima temperatura prima di iniziare la cottura dei pasti.
Successivamente, spazzola i residui bruciati e olia la griglia. In questo modo rimane pulita, curata ed è pronta per l’uso successivo.
Se la stagione delle grigliate volge al termine, brucia la griglia dopo l’ultima cottura. Cura la griglia con olio o grasso raffinato e riponila in un luogo asciutto e fresco per l’inverno.
Pulizia della griglia con caffè e cenere
Per i grill a carbonella, puoi utilizzare la cenere prodotta grigliando per pulire la griglia. A tale scopo, falla raffreddare completamente. Poi, indossa dei guanti e raccogli la cenere con uno straccio, spugna o panno in spugna umidi. Successivamente, strofina i puntoni della griglia uno ad uno. La cenere agisce come carta vetrata e rimuove sporco e grasso senza lasciare residui.
Se non vuoi utilizzare la cenere, puoi invece ricorrere ai fondi di caffè.
Gli alimenti da grigliare con una griglia curata non solo hanno un sapore migliore, ma sono anche più sani.
Pulizia della griglia con carta di giornale
La carta di giornale è un altro rimedio casalingo valido per pulire la griglia. A tal fine, avvolgi la griglia in carta di giornale bagnata e lasciala in ammollo per alcune ore. Questo metodo funziona al meglio avvolgendo la griglia non completamente raffreddata nella carta. Dopo un po’, le incrostazioni si staccano e possono essere rimosse con un panno o una spugna.
Altri rimedi casalinghi per la pulizia della griglia
Per pulire la tua griglia, puoi provare a utilizzare il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere o la soda. A tal scopo, colloca la griglia in una ciotola grande e piatta. Se non hai un contenitore adatto, puoi anche metterla sotto la doccia o in un sacchetto per la spazzatura.
Disponi due pacchetti di lievito sulla griglia. Serviranno circa quattro cucchiai di soda e bicarbonato di sodio. Successivamente, riempi il recipiente con acqua fino a coprire completamente la griglia. Quindi, lasciala a bagno per tutta la notte. Il giorno dopo, puoi semplicemente rimuovere lo sporco.
Una volta pulita a fondo la griglia, falla asciugare bene prima del prossimo utilizzo.
