Accessori utili per il barbecue

Spiedini, filetti di petto di pollo e ali di pollo possono essere messi direttamente sulla griglia e grigliati. Se si vuole grigliare un pollo intero, è meglio utilizzare un supporto per pollame. Versare birra, vino o brodo sul fondo della rastrelliera conica per garantire che la carne sia tenera e non si secchi. Quindi posizionare il pollame sulla rastrelliera e spennellare l'esterno con la marinata fatta in casa. Durante il processo di grigliatura, il pollo viene insaporito e cotto all'interno mentre si arrostisce fino a diventare croccante all'esterno.

Se pensate di dover poi pulire tutta la griglia, potete rilassarvi: La ciotola integrata del portapollo raccoglie tutti i liquidi, così potrete sedervi e rilassarvi dopo il pasto.

Così come le pinze da barbecue sono un must per le posate da barbecue, una pressa per hamburger per ottenere polpette di forma uniforme dovrebbe far parte di ogni set da barbecue. Un pesacarne è consigliato anche a tutti gli appassionati di hamburger, bistecche e altri arrosti corti. Perché se non si riesce a cuocere abbastanza velocemente, è sufficiente usare il calore da entrambi i lati.

Questo è esattamente ciò che si può fare con una pressa per barbecue: riscaldare la pressa sul barbecue e posizionarla sul cibo quando è caldo. Il cibo viene quindi premuto sulla griglia e alimentato con il calore da entrambi i lati: il risultato è una cottura più rapida e una bella grigliatura.

A proposito di bistecche: con un buon pezzo di carne è necessario essere precisi per ottenere il giusto sapore. Altrimenti, la bistecca che volete al sangue si trasformerà rapidamente in un pezzo duro e ben cotto. La giusta temperatura al cuore è fondamentale per poter servire agli ospiti il loro pezzo di carne al livello di cottura preferito.

È qui che entra in gioco il termometro per barbecue. Inserite una delle due sonde di temperatura nella carne, chiudete il coperchio della griglia e il gadget si occuperà del resto. La temperatura del cibo grigliato viene inviata al cellulare tramite Bluetooth e quando viene raggiunta la temperatura desiderata, si riceve un feedback sul display. La grigliata di bistecche diventa così semplice.

Se non vi siete ancora saziati da grigliate, insalate croccanti e tutti gli altri contorni, o se durante le serate di barbecue vi viene voglia di dolci, questo accessorio vi soddisferà.

Una piastra per waffle da barbecue offre ai golosi una soffice prelibatezza direttamente dalla griglia.

Basta aggiungere gelato alla vaniglia o panna montata e il dessert è perfetto. Per chi preferisce preparare i muffin sulla brace, esistono inserti per pasticceria che trasformano la griglia in un forno.

La padella per popcorn, inoltre, aggiunge un tocco di cinema all'aperto alla festa del barbecue.

Si sta facendo buio ma avete ancora fame? Se non avete un patio illuminato e volete osservare meglio il vostro cibo, potete aiutarvi con una pratica lampada a pinza per il vostro barbecue: in questo modo sarà sempre ben illuminato e potrete controllare il grado di doratura dei vostri cibi.

Se avete un barbecue a gas o elettrico, potete aspettarvi una succulenta grigliata in poco tempo grazie al tempo di riscaldamento relativamente breve. Gli appassionati del classico barbecue a carbonella di solito devono aspettare un po' di più, perché la carbonella, una volta accesa con l'aiuto di accendini per barbecue, di solito deve brillare per un po'.

Se avete un accendino a camino, farete prima, e con un accendino da barbecue ricaricabile sarà ancora più veloce. La carbonella non ha nemmeno bisogno di additivi chimici per iniziare a brillare. L'elemento riscaldante integrato accende la carbonella in modo sicuro e, grazie a una ventola, viene convogliata una quantità d'aria sufficiente alla carbonella in modo che si accenda più rapidamente senza fumare. In questo modo potrete godervi il vostro barbecue senza il fastidioso sapore di bruciato.

Il barbecue è spento, gli ospiti sono andati a casa: il divertimento del barbecue è finito? Non ancora. Perché anche quando è freddo, il barbecue può essere utilizzato in modo meraviglioso, ad esempio per l'affumicatura a freddo.

Con l'affumicatura a freddo, il cibo affumicato viene affumicato senza calore per un periodo di tempo più lungo, conservandolo anziché cuocendolo. Ciò significa che il cibo affumicato è ancora commestibile a distanza di settimane. Per affumicare non è nemmeno necessario un affumicatore: con un'unità di affumicatura a freddo per il barbecue e la giusta farina per affumicatura a freddo, è possibile conservare pesce, carne e persino formaggio, conferendo loro un sottile sapore affumicato.