Organizza la tua dispensa - idee e consigli
Nella guida ti spieghiamo come allestire una dispensa. Ti mostriamo come conservare le tue provviste in modo ordinato e a portata di mano nella dispensa.
Perché organizzare una dispensa?
Nella dispensa trovano posto svariati alimenti. Puoi conservarci la pasta, la farina, la frutta e la verdura. Con l’arredamento giusto, puoi anche posizionarci degli elettrodomestici e utensili da cucina.
Per questo motivo, una dispensa non è solo un ricordo di altri tempi. Al contrario: quando si costruisce una casa nuova, conviene prevedere un luogo riservato alle provviste. È particolarmente facile tenere ordine in una stanza separata.
L’importante è che la dispensa non sia troppo piccola. Inoltre, non deve essere troppo lontana dalla cucina. Dopotutto, quasi tutti i giorni devi prelevare degli alimenti dalla dispensa per cucinare. Ma è importante anche l’arredamento della stanza.
Progettare la dispensa
Gli scaffali permettono di avere un ampio spazio di stoccaggio in dispensa. In questo modo è più facile mantenere l’ordine.
Queste sono le cose importanti per progettare la tua dispensa:
La porta
Il senso di apertura della porta è molto importante per la dispensa. Una porta che si apre verso l’interno toglie dello spazio prezioso. Quindi è meglio progettare una porta che si apre verso l’esterno. Le porte scorrevoli o quelle a soffietto sono delle valide alternative.
Luce
Di solito una dispensa non ha finestre. Per questo motivo l’illuminazione è particolarmente importante. Monta un numero sufficiente di lampade o installa alcuni spot a LED.
Scaffali
Per quanto riguarda gli scaffali, il materiale è importante tanto quanto le dimensioni. Progetta anche alcuni scomparti abbastanza grandi per gli elettrodomestici da cucina. In questo modo puoi riporli nella dispensa quando non ne hai bisogno. Se usi dei ripiani estraibili, non devi rovistare nella zona posteriore degli scaffali. Anche gli scaffali per le spezie e i portabottiglie aiutano a mantenere l’ordine. Completa gli scaffali con dei ganci, così da poter appendere il tuo grembiule o trovare posto per altri oggetti.
Gli scaffali in legno composito sono particolarmente economici. Sono anche molto stabili e hanno un aspetto moderno. Puoi verniciare le superfici in nero, bianco o in altri colori.
In alternativa, puoi scegliere degli scaffali in legno massiccio o in metallo verniciato a polvere. Questi materiali hanno un aspetto particolarmente pregiato.
Con dei ripiani in vetro puoi anche vedere dal basso cosa c’è negli scomparti più alti.
Scala
Con una scala puoi raggiungere facilmente i ripiani superiori. Assicurati di prevedere un posto in cui riporli fin dall’inizio.
Ventilare e deumidificare la dispensa
Un deumidificatore crea un buon clima nella tua dispensa. Questo apparecchio aiuta ad evitare la formazione di muffa e mantiene freschi gli alimenti.
La temperatura in dispensa non deve essere eccessiva. In caso contrario, gli alimenti conservati potrebbero deteriorarsi. In passato, la dispensa era una delle stanze più fredde della casa. Quindi gli alimenti potevano essere conservati senza problemi. Oggi, tuttavia, le case sono molto ben isolate.
Pertanto, nei locali dedicati e nelle cantine solitamente la temperatura non è inferiore al resto della casa. Per questo motivo, la tua dispensa necessita di un sistema di aerazione controllato. Per poter ventilare e deumidificare la dispensa. Fatti consigliare da un esperto a tale scopo.
Se non è possibile ventilare la stanza naturalmente, installa un sistema automatico di regolazione della temperatura, ovvero un sistema di compensazione della differenza di temperatura. Questo impianto mantiene costante il clima interno e compensa i cambiamenti di temperatura. Inoltre, mescola anche i vari strati di aria nella stanza. Durante l’inverno, in dispensa ci dovrebbe essere una temperatura di 5 °C. In estate può raggiungere i 17 °C. Durante la progettazione, tieni presente che gli apparecchi elettrici riscaldano l’aria nella dispensa.
In caso di umidità elevata, puoi usare un deumidificatore elettrico. Questo apparecchio trattiene il vapore acqueo. Spesso elimina anche gli odori, le particelle nell’aria e gli insetti. In dispensa l’umidità dell’aria dovrebbe essere pari a circa il 70 %.
Assicurati di progettare bene l’aerazione e la deumidificazione della dispensa. Altrimenti, i batteri della dispensa potrebbero moltiplicarsi e rovinare il cibo. Se i valori dell’aria non sono ottimali, anche le muffe e i microrganismi potrebbero moltiplicarsi meglio.
Ecco a cosa devi fare attenzione per quanto riguarda la dispensa:
Oscurità
Temperatura corretta
Ventilazione
Porta isolante
Tubi di riscaldamento di ridotte dimensioni
Tenere la dispensa in ordine
In dispensa, l’ordine è particolarmente importante. Quando tutto è al suo posto, è più facile tenere traccia degli alimenti che hai a disposizione. Se in dispensa non regna il disordine, puoi anche conservarli meglio. In questo modo si allunga la durata di conservazione del cibo. Inoltre, le date di scadenza sono più facili da controllare.
È meglio suddividere gli alimenti in diverse categorie. Poi in base a queste li ripartisci per la conservazione. Sono utili le seguenti categorie:
1. Frutta/verdura
2. Prodotti a base di cereali
3. Latticini
4. Conserve/marmellate
5. Ingredienti/spezie
6. Dolci
7. Bevande
Mentre suddividi e organizzi i prodotti nella dispensa, ricorda che i vari alimenti richiedono modalità di conservazione diverse. Gli alimenti confezionati, come quelli in scatola o i cartoni del latte, possono essere riposti in dispensa così come sono. Tuttavia, è consigliabile mettere la frutta e la verdura nelle apposite cassette per alimenti. Queste cassette hanno le pareti laterali traforate. Questo permette all’aria di circolare e aumenta la durata di conservazione.
Chiudi bene i contenitori con gli alimenti conservati in dispensa. In questo modo, difficilmente i parassiti vi avranno accesso.
Metti il muesli, la farina, lo zucchero, i fiocchi d'avena e la pasta in contenitori ermetici. In questo modo previeni le infestazioni di tarme del cibo o di coleotteri della farina. È meglio usare i contenitori trasparenti. Hanno un bell’aspetto e rivelano il contenuto anche senza etichette. Per avere una migliore vista d'insieme puoi anche applicare dei piccoli adesivi ai contenitori.
Quando riponi gli alimenti appena acquistati, riponili sempre sul fondo dello scaffale. Se hai bisogno di qualcosa, puoi prelevarlo anteriormente. In questo modo consumerai automaticamente gli alimenti con la data di scadenza più vicina. Se la data è stata superata, non è sempre necessario gettare via il cibo. Osservalo attentamente e annusalo. Spesso, gli alimenti come la pasta o le conserve possono ancora essere consumati.
Una lista con le provviste disponibili ti permette di avere sempre tutto sott’occhio. In questo modo saprai sempre cosa va acquistato e quale quantità acquistare.
Questa lista ti permette anche di pianificare al meglio ciò che desideri cucinare durante le varie settimane. In questo modo puoi consumare in tempo gli alimenti in scadenza, proteggendo l’ambiente e il portafoglio.
